酸甜鲤鱼怎样做?

来自:本站 添加时间:2023-09-27 16:08
酸甜鲤鱼是一道常见的川菜,下面是一种简单的做法: 所需材料: - 鲤鱼一条(约500克) - 姜末 - 葱段 - 醋、糖、盐、生抽适量 - 料酒 制作步骤: 1. 将鲤鱼洗净切片,用盐和料酒腌制片刻,然后沥水备用。 2. 在锅中加入适量的油,将鲤鱼片煎至两面金黄,煎熟后捞起备用。 3. 锅中留少许底油,加入姜末和葱段炒香。 4. 倒入适量的醋、糖和少许盐,煮沸至糖溶解。 5. 加少许清水,将鲤鱼片放入锅中,煮至汤汁稠浓,鲤鱼入味即可。 这是一道酸甜可口、外酥里嫩的鱼类佳肴,适合家常做、餐厅制作。根据个人口味,还可以根据自己的喜好加入一些辅料,如红椒片、胡萝卜丝等。

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